Сыр

Сыр старый Амстердам

Актуальные

Сыр Старый Амстердам (Old Amsterdam)

Голландский выдержанный сыр премиум-класса

  • Происхождение: Нидерланды
  • Тип: Твердый выдержанный сыр
  • Основа: Пастеризованное коровье молоко
  • Текстура: Плотная, слегка крошащаяся
  • Вкусовой профиль: Насыщенный, соленый, с карамельными нотами
  • Аромат: Интенсивный, с ореховыми оттенками
  • Цвет: Темно-желтый с кристаллами
  • Созревание: 12-18 месяцев
  • Жирность: 48%
  • Корка: Натуральная, восковая

Старый Амстердам — премиальный голландский сыр длительной выдержки, известный своим насыщенным вкусом и характерной текстурой. В процессе созревания в сыре образуются белковые кристаллы, которые придают ему особую хрустящую текстуру и усиливают вкусовые качества.

Особенности: Относится к категории "belegen" (выдержанных сыров). Идеально подходит для сырной тарелки, сочетается с красным вином и крепким пивом. Сохраняет свои качества при нарезке и плавлении.

Вам будет интересно