Цветная капуста в камамбере

Цветная капуста — 500 г
Козий камамбер — 4 шт. по 150 г
Сливки 33% — 100 мл
Соль — по вкусу

1. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия. Бланшируем их в подсоленной воде до полуготовности, перекладываем в ледяную воду и обсушиваем.
2. С головок сыра срезаем верхние части как крышки, оставив с краю небольшой бортик. Аккуратно, стараясь не повредить корочку, достаём содержимое. 3. Сливки доводим до кипения, кладём сырную «мякоть» и «крышки», хорошо перемешиваем, прогреваем до полного растворения. Не кипятим, иначе масса начнёт сворачиваться. Добавляем капусту и вновь осторожно прогреваем.
4. Выкладываем капусту с соусом в получившиеся формочки из сыра и ставим в разогретую до 200 °C духовку на 2 минуты.
5. Подаём как самостоятельное блюдо или на гарнир.