Морепродукты замороженные
Улитка виноградная
Актуальные
Улитка виноградная
Съедобный сухопутный моллюск, ценный деликатес с нежным, упругим мясом и характерным грибным вкусом. Поставляется в живом, свежеохлажденном, замороженном или консервированном виде.
- Форма поставки: Живые, очищенные отварные (часто в раковинах), замороженное мясо.
- Размер: Диаметр раковины 3-5 см.
- Подготовка: Требует длительного очищения (голодания) и промывания перед приготовлением.
- Хранение живых: При температуре +5...+10°C в вентилируемой таре.
Классическое блюдо — «Улитки по-бургундски» (с чесночным маслом и зеленью). Также используются в салатах, паштетах, соусах и как самостоятельная закуска.
