Обработка рук.

Все работники сферы общественного питания должны неукоснительно соблюдать правила гигиены. В частности, необходимо тщательно следить за чистотой своего тела. Особое внимание следует уделить чистоте рук.

Работники должны коротко стричь ногти и мыть руки после контакта с сырыми продуктами. Перед посещением туалета необходимо снимать рабочую одежду, а после выхода из туалета тщательно мыть руки с мылом. Затем руки следует ополоснуть в 2%-ном растворе хлорки или другого дезинфицирующего средства.